據美國衛生與公眾服務部說，「從1980年至2002年，超重的青少年增加了兩倍，而過胖的兒童則增加了一倍多」。兒童肥胖症可以引發各種慢性病，包括高血壓、糖尿病、心血管病和不同種類的癌症。 *

導致兒童肥胖的原因很多，比如孩子愛坐不愛動，廣告商針對青少年做宣傳，不健康的食物隨處都能買到。美國疾病控制中心指出：「導致兒童肥胖的原因就是吃得太多，動得太少。」

無論是兒童、青少年還是成年人，都需要注意飲食習慣。我們不用走極端，只需作出小小的改變就可以有很好的效果。例如，一個叫馬克的年輕人發現，只要調整一下飲食習慣，就可以大大促進健康。馬克說：「我以前很喜歡吃垃圾食物，簡直吃上了癮。」馬克接受本刊的訪問，談到他作出了什麼改變。

你的不良飲食習慣是從什麼時候開始的？

從高中畢業開始，我就常常不回家吃飯。我工作的地方附近有兩家快餐店，我差不多每天都去其中一家吃午飯。跟自己做飯比起來，去快餐店方便多了。

你離家自己住以後呢？

我的飲食習慣就更糟糕了。我不會做飯，又沒什麼錢，最喜歡的快餐店又很近，就在兩條街外，看來去那裡吃飯是最方便也最省錢的。我吃的食物不但無益，食量也很大。 我不是只吃一個普通的套餐，而是點特大 套餐，有一大包 炸馬鈴薯條、一大瓶 汽水和大號的 漢堡包。只要吃得下，我總會買最大的。

你什麼時候決定改變不良習慣？

二十出頭的時候，我開始認真看待自己的健康，因為我發覺自己體重超標、行動遲緩，常常沒精打采的，而且缺乏自信。我知道是時候要改變了。

你怎樣控制飲食？

我是逐步來的。首先減少食量。我告訴自己：「這不是我的最後一餐，隨時可以再吃嘛。」另外，我有時會特意離開餐桌，之後的感覺很好，就像打了一場勝仗。

你要作出很大改變嗎？

是的，有些食物我完全不吃了，例如不再喝汽水，只喝水。這是很不容易的，因為我非常喜歡喝汽水，一點也不愛喝水。所以，我喝完水後再喝幾口果汁，這樣就不會覺得淡而無味了。不久，喝水也不再是一件苦事。

除了不吃無益的食物，你還怎樣做？

我改吃比較有營養的食物，例如多吃水果，常吃蘋果、香蕉、草莓、藍莓、山莓和甜瓜；也多吃高蛋白、低脂肪的食物，比如雞肉、魚肉。不久，我就愛上了這些食物。吃飯時我也多吃蔬菜少吃肉。另外，為了避免吃喝過量，我還會在正餐之外吃點健康的小吃。漸漸地，我就沒那麼愛吃垃圾食物了。

你完全不外出用餐了嗎？

不是的，偶爾我也會到外面吃，但不會吃過量。如果飯菜的分量太大，我就會先把一半放進盒子裡預備拿走，然後才吃另外那一半。這樣，我就會適可而止，而不會因為怕浪費食物就吃個精光。

你調整後得到什麼益處？

我的體重減輕了，精力更充沛，自信心也更強了。最重要的是，注意健康能為賜生命給我們的上帝增光。（詩篇36:9）以前，我以為過健康的生活很沉悶，但養成好的飲食習慣後，就不想再走回頭路了。 *